Unsere Backstube

Wir sind ein Handwerksbetrieb mit dem Bestreben täglich frische und qualitativ hochwertige Lebensmittel zu produzieren.

Dafür betreiben wir auch einen großen Aufwand und backen 365 Tage im Jahr.

Wir verarbeiten so weit es geht regionale Rohstoffe und geben unseren Teigen und Massen die Zeit, die sie brauchen, damit sie ihren natürlichen Geschmack optimal entfalten können.

HANDwerk - wird bei uns Tag für Tag gelebt, das heißt unsere Teige werden von Hand geformt und es werden nur dort Maschinen eingesetzt, wo sie zur Verbesserung der Qualität und Einhaltung strengster Hygienestandards dienen. 

Wir kultivieren täglich unsere Sauerteige und Vorteige. Diese geben unseren Brot- und Gebäckspezialitäten ihren individuellen Geschmack und wir können so notwendige Backmittel auf ein Minimum reduzieren.